Perfetti Prodotti | Viviani | Wein online kaufen

Name:	Azienda Agricola Viviani
Ortschaft:	Via Mazzano 8
Ort:	I-37024 Negrar (VR)
Region:	Veneto
Winzer:	Claudio Viviani
Oenologe:	Supermann

Buon Giorno liebe Freunde italienischer Genüsse!

Wir sind die Familie Viviani und möchten Ihnen hier unsere Weine vorstellen. Unsere Hauptrebsorten sind Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Croatina. Wir bewirtschaften unsere Weinberge im Weiler Mazzano, mitten in der historischen Valpolicella Classico Zone. Die Weinberge liegen in 400 Meter Höhe. Die geringe Luftfeuchtigkeit und die ständige Belüftung durch warme Winde vom Gardasee kommend begünstigen die Trocknung der Trauben für Recioto und Amarone. In Verbindung mit der frischen Luft von den Alpen ergibt das ein herrliches Mikroklima für den Weinanbau. Unser Ziel ist es, das volle Potenzial der Weine zum Ausdruck zu bringen., Dazu gehört auch der Verzicht auf die Behandlung mit synthetischen Produkten (Herbizide, Pestizide und Düngemittel. Die Reben sollen auf möglichst natürliche und harmonische Weise wachsen und dadurch qualitativ hochwertige Trauben ergeben. Das Valpolicella umfasst eine Reihe von kleinen Tälern. Überall wird guter Wein erzeugt. Beginnend im Osten haben wir Negrar, die Gemeinde, die sich der meisten prestigeträchtigen Crus rühmen kann. Die Weine, die daraus entstehen, stellen wir Ihnen auf dieser Seite vor. Vielleicht kennen Sie den einen oder anderen Wein schon von den weberMESSE Genießertreffen. Der Amarone ist übrigens hochdekoriert.

Buon gustaio e salute!

Cordialmente Salutazione
Ihre Familie Viviani

Valpolicella Classico DOC

Mindestens 25 Jahre alte Reben der Provinienzen Corvina, Rondinella und Molinara liefern die Trauben für diesen Valpolicella Classico.
Der Wein wird im Stahltank ausgebaut und zeigt in der Nase sofort leicht florale Noten von Rosen sowie Pfirsich und Mandel; darüber hinaus folgen elegante Anklänge an reife Kirsch- und Brombeeraromen. Auf der Zunge zeigen sich feine Gerbstoffe, die sie fruchtige Herznote des Weines voll zur Geltung bringen.
Der Wein passt hervorragend zu Salami, Käse, Gemüse, Geflügel und Suppen. Trinktemperatur 18-20°.

7,90 € * 0.75 l | 10,53 €/l

Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Der Ripasso ist ein bereits fertig vinifizierter Valpolicella Classico Superiore der nach seiner Fertigstellung einer zweiten Gärung auf der Maische des Amarone unterzogen wird. Die Trauben für diesen Wein werden von mindestens 25 Jahre alten Rebstöcken gelesen. Ein typischer Valpolicella besteht aus Beeren der folgenden Provinienzen: Corvina , Corvinone 60%, Rondinella 25%, Molinara 5%, Croatina 10%.
Nach der Fermentation reifen die Weine in 350 bis 500 Liter - Fässern aus slawonischer Eiche für 22 Monate.
Der Ripasso ist sehr fruchtig, man erkennt Aromen von Kirsche, Blau- und anderen Waldbeeren. Die Farbe ist ein Granatrot. In der Nase spürt man sofort die Komplexität und Harmonie dieses vollen und alterungsfähigen Rotweins.
Passt zu allen Pastagerichten, zu Ente, Hase oder Schmorbraten. Auch gut zu Grillwürsten.

13,90 € * 0.75 l | 18,53 €/l

Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier
Amarone Classico della Valpolicella DOC

Unser Amarone wird in einer über tausend Jahre alten Technik produziert, dem APPASSIMENTO. Das heißt, dass die Trauben nach der Lese drei bis vier Monate unter dem Dach auf Holzgittern an der Luft getrocknet werden. Dabei werden sie immer wieder gewendet und verlieren mehr die Hälfte ihrer Flüssigkeit. Verwendung für den Amarone finden nur von Hand auserlesene Weinbeeren der autochthonen Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella und Molinara. Der Wein erhält durch den Trockenvorgang seine besondere Komplexität und sein überaus üppiges und würziges Bukett. Er ist extrem extraktreich, samtig und elegant, die Farbe ist von einem tiefen Granatrot. In der Nase ist das Aroma ist sehr intensiv und fruchtig, trotzdem ist der Wein am Gaumen angenehm trocken mit Aromen von Blüten, Kräutern, schwarzen Beeren, Kirschen und auch ein wenig Dörrpflaume. Er passt sehr gut zu Schmorbraten und Wildbret. Auch gut zu gereiftem Käse. Seine Lagerfähigkeit ist mindestens 20 Jahre.
Der Amarone ist ein einzigartiger Wein, der nur im Valpolicella hergestellt wird. Unser Amarone ist schon häufig bei Vergleichsverkostungen und Weinbewertungen ausgezeichnet worden.

32,00 € * 0.75 l | 42,67 €/l

Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier

Anmelden

Buon Giorno liebe Freunde italienischer Genüsse!