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Anteprima Tonda Trebbiano Spoleto DOCG

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Anteprima Tonda Trebbiano Spoleto DOCG

Anteprima Tonda Trebbiano Spoleto DOCG

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Der Wein ist zu 100% aus der alten autochthonen Rebsorte Trebbiano Spoletino gekeltert worden. Einer Rebsorte, die lange Zeit in Vergessenheit geraten war, obwohl sie sich in den Hügeln von Montefalco, Spoleto und Trevi großer Beliebtheit erfreute. Das Potenzial dieser Traube ist aber groß und hat uns dazu veranlasst, diese Rebsorte aus einer neuen und gleichzeitig alten Perspektive zu betrachten. Die Verwendung von Terrakotta- und Keramikamphoren, die spontane Gärung ohne Temperaturkontrolle, die biologische Bewirtschaftung der Weinberge und die lange Mazeration auf den Schalen machen unseren Trebbiano Spoletino Anteprima Tonda zu einem Wein, der das Terroir auf natürliche Weise zum Ausdruck bringt und die Fähigkeit für die Herstellung von Weißweinen mit großem Alterungspotenzial offenbart. Der Anteprima Tonda ist ein Vorgeschmack auf den Vigna Tonda, einen Cru, den wir mit ähnlichen Techniken herstellen werden, dessen Trauben aber ausschließlich von unserer "Vigna Tonda" stammen werden, einem Weinberg, der bereits in der ersten Karte des Weinguts aus dem Jahr 1902 verzeichnet war und den wir vor einigen Jahren beschlossen haben, in seiner charakteristischen kreisförmigen Form neu zu bepflanzen, wobei wir uns an den Merkmalen dieser alten Anlage orientierten. Die Trauben werden Ende Oktober von Hand gelesen. Danach folgt die spontane Gärung ohne Temperaturkontrolle, mit langer Mazeration auf den Schalen in Keramikbehältern. Nach dem Abstich bleibt er mehrere Monate in Amphoren. Wir empfehlen eine Serviertemperatur 14°C Alkohol 13,5% Gut zu Käse, Fisch und Gemüse.
Art. Nr.: 10011
0.75 l | 24,67 €/l

Zusatzinformationen

Hersteller : Antonelli
Der Wein ist zu 100% aus der alten autochthonen Rebsorte Trebbiano Spoletino gekeltert worden. Einer Rebsorte, die lange Zeit in Vergessenheit geraten war, obwohl sie sich in den Hügeln von Montefalco, Spoleto und Trevi großer Beliebtheit erfreute. Das Potenzial dieser Traube ist aber groß und hat uns dazu veranlasst, diese Rebsorte aus einer neuen und gleichzeitig alten Perspektive zu betrachten. Die Verwendung von Terrakotta- und Keramikamphoren, die spontane Gärung ohne Temperaturkontrolle, die biologische Bewirtschaftung der Weinberge und die lange Mazeration auf den Schalen machen unseren Trebbiano Spoletino Anteprima Tonda zu einem Wein, der das Terroir auf natürliche Weise zum Ausdruck bringt und die Fähigkeit für die Herstellung von Weißweinen mit großem Alterungspotenzial offenbart. Der Anteprima Tonda ist ein Vorgeschmack auf den Vigna Tonda, einen Cru, den wir mit ähnlichen Techniken herstellen werden, dessen Trauben aber ausschließlich von unserer "Vigna Tonda" stammen werden, einem Weinberg, der bereits in der ersten Karte des Weinguts aus dem Jahr 1902 verzeichnet war und den wir vor einigen Jahren beschlossen haben, in seiner charakteristischen kreisförmigen Form neu zu bepflanzen, wobei wir uns an den Merkmalen dieser alten Anlage orientierten. Die Trauben werden Ende Oktober von Hand gelesen. Danach folgt die spontane Gärung ohne Temperaturkontrolle, mit langer Mazeration auf den Schalen in Keramikbehältern. Nach dem Abstich bleibt er mehrere Monate in Amphoren. Wir empfehlen eine Serviertemperatur 14°C Alkohol 13,5% Gut zu Käse, Fisch und Gemüse.

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